Até 80 convidados
- Cardápio sazonal de três etapas
- Equipe de salão e cozinha dimensionada
- Louça padrão corporativo
- Montagem e desmontagem inclusas
Buffet corporativo · Rio de Janeiro
A arte de cozinhar com alma
Buffet de alta gastronomia para empresas e eventos de alto padrão no Rio de Janeiro
Desde 2017Histórico de eventos corporativos e sociais
Equipe própriaCozinha, salão e logística sob a mesma coordenação
Rio de Janeiro e regiãoAtendimento na capital e cidades vizinhas
Para empresas
Alta gastronomia dentro da sua empresa
sem cozinha equipada · sem bagunça · padrão corporativo
Não é preciso ter uma cozinha profissional no escritório. Empresas que dispõem apenas de uma copa simples podem receber uma experiência premium: levamos a cozinha até você, finalizamos os pratos no local e entregamos um serviço que parece ter sido pensado para o seu espaço desde o início.
Eventos internos
Lançamentos
Confraternizações
Recepções a clientes
Montagem rápida e planejada
Cronograma de chegada e preparo acordado antes do dia do evento.
Equipe discreta e técnica
Profissionais treinados para atuar sem interferir na rotina do escritório.
Pratos quentes finalizados na hora
Preparo final no local, com temperatura e apresentação no ponto certo.
Zero impacto na rotina
Espaços de trabalho preservados, com retorno à normalidade ao fim do serviço.
Sigilo e profissionalismo
Discrição absoluta com informações, documentos e dados da sua empresa.
Porte do projeto
Porte do projeto
Cada evento é um projeto. O investimento também.
Atendemos eventos a partir de 10 convidados, com foco em projetos de até 300 pessoas. Já realizamos eventos de até 600 convidados.
A partir de 10
convidados por evento
Foco: até 300
projetos de médio e grande porte
Estrutura para 600
eventos de grande escala já realizados
Número de convidados
Quanto maior o grupo, menor o custo por pessoa.
Nível do menu
Etapas, insumos e técnicas empregadas em cada prato.
Duração do serviço
Horas de operação e a divisão do serviço em turnos.
Estrutura do local
Cozinha, acessos e equipamento próprio disponível no espaço.
Serviços adicionais
Estações, open bar, decoração, cenografia e mobiliário.
Por isso não trabalhamos com tabela fixa. O investimento é definido depois do briefing, quando entendemos o que o seu evento precisa.
Agendar degustação
A degustação é o melhor ponto de partida. Nela você conhece a cozinha, alinhamos o cardápio e só depois falamos de números.
Escopo
O que está incluso
Um serviço completo, do primeiro prato à última cadeira recolhida.
Incluso no investimento
Itens que compõem o serviço de forma integral.
Equipe de garçons e maître
Profissionais uniformizados e coordenados em salão.
Louça e cristais premium
Peças selecionadas para cada padrão de evento.
Montagem e desmontagem
Estrutura completa montada e retirada pela nossa equipe.
Finalização dos pratos no local
Preparo final e apresentação feitos diante dos convidados.
Transporte e logística
Veículos e rotas organizados para chegar no horário.
Descarte e limpeza
Resíduos encaminhados e o espaço devolvido limpo.
Coordenação de salão
Um responsável no local para cada etapa do serviço.
Cardápio personalizado
Autoral e com degustação prévia antes da confirmação.
Processo
Como funciona
Quatro etapas simples para transformar a sua ideia em um evento memorável.
1
Conversa inicial
Entendemos o objetivo, o público e o local do seu evento.
2
Degustação personalizada
Você prova os pratos com a chef e ajusta o cardápio ao seu gosto.
3
Proposta detalhada
Cardápio fechado, escopo claro e investimento definido após o briefing.
4
Execução no local
Nossa equipe própria atua do preparo ao descarte, sem surpresas.
Briefing do evento
Comece pelo briefing
Três minutos que mudam a proposta
Um briefing estruturado nos permite desenhar um cardápio sob medida e garantir a segurança alimentar de todos os convidados, desde a primeira conversa.
-
Dados do evento e localData, horários, endereço e tipo de espaço.
-
Composição do públicoNúmero de convidados e perfil do grupo.
-
Padrão de louça desejadoDo essencial ao premium, com cristais e prataria.
-
Restrições e alergias alimentaresDietas, intolerâncias e cuidados de segurança.
Ao final, você recebe o resumo no WhatsApp e nossa equipe já começa a trabalhar no seu cardápio.
Passo a passo
Três minutos
Quatro perguntas essenciais
- 1. EventoTipo, data e local
- 2. PúblicoQuantidade e perfil
- 3. ServiçoLouça e formato
- 4. RestriçõesAlergias e dietas
Nenhuma informação sensível é compartilhada fora da equipe de cozinha.
Campanha sazonal
Confraternização de fim de ano 2026
As datas de novembro e dezembro fecham com antecedência. Reserve cedo e aproveite condições especiais para o seu grupo.
De 80 a 150 convidados
- Cardápio sazonal com estação de finalização
- Turnos de serviço e equipe ampliada
- Louça e cristais de linha superior
- Coordenação de salão dedicada
De 150 a 300 convidados
- Cardápio autoral com múltiplas estações
- Estrutura de cozinha de apoio
- Louça e prataria premium
- Gestão completa de logística e equipe
Os pacotes são ponto de partida. Cada confraternização é ajustada ao seu briefing.
Sobre a chef
A Chef
Ao longo de décadas dedicadas à alta gastronomia, Edna construiu uma cozinha assinada, guiada pela técnica e pela escolha criteriosa de cada ingrediente. Sua linguagem une a cozinha contemporânea, a mediterrânea e a brasileira contemporânea.
Cada prato autoral recebe uma finalização artística pensada para o momento, o local e as pessoas que vão compartilhá-lo. Não existe cardápio de prateleira: existe escuta, degustação e execução impecável.
“Cozinhar é traduzir afeto em sabor.”
Compliance
Dossiê de confiabilidade
Documentação disponível para o seu setor de compras.
Segurança alimentar
Boas práticas de manipulação, controle de temperatura e higienização documentados.
Rastreabilidade de insumos
Origem e lote dos ingredientes registrados para cada evento atendido.
Equipe treinada
Capacitação contínua em atendimento, segurança e técnicas de serviço.
Seguro de responsabilidade civil
Cobertura vigente para a operação de eventos corporativos e sociais.
Alvará e vigilância sanitária
Licenças em dia e acompanhamento regular pelos órgãos competentes.
Certidões negativas
Documentos fiscais e trabalhistas atualizados e disponíveis para análise.
Solicitar dossiê completo
Enviado pelo WhatsApp para o seu cadastro de fornecedor.
Quem já viveu a experiência
Depoimentos
Relatos de quem contratou o serviço para eventos corporativos.
A Edna transformou nosso lançamento em uma experiência que os clientes comentam até hoje. Montagem silenciosa, pratos quentes na hora e uma equipe impecável.
Organizamos uma confraternização de 180 pessoas sem tocar na nossa rotina. O planejamento foi detalhado e nada saiu do cronograma acordado.
Como responsável por facilities, valorizo a documentação e a discrição. A equipe da Edna entrega tudo organizado, com segurança e profissionalismo.
Continuidade
Uma evolução, não uma mudança
A marca passa a levar o nome da chef, Edna Dangelo, mantendo o mesmo CNPJ, a mesma equipe, o mesmo telefone e todo o histórico de eventos realizados desde 2017.
Clientes e parceiros não precisam fazer nada: contratos, cadastros e contatos seguem exatamente como estão.
Mesmo CNPJ
Mesma equipe
Mesmo telefone
Histórico desde 2017
Contato
Vamos conversar sobre o seu evento
Conte-nos o essencial e preparamos uma proposta sob medida.
Solicitar proposta
Preencha os campos. Ao enviar, montamos um resumo e abrimos o WhatsApp.